【传统技艺】茶百戏 传承人：章志峰

章志峰，茶百戏产品研发文化传承人，1984年7月毕业院校福建农业大学园艺花卉系茶叶专业，1997—1998年被福建对外友协下派到日本出国留学，培训茶、花道及农业管理。2004年4月—2005年4月，作为我国第一位茶叶专业的国际合作员被中国外交部下派到日本长崎县用日文授课中国茶道，并学了日本茶艺（里千家流）和日本花道（池坊流），通过开展各种各样活动推广中国茶道，备受日本社会各界热烈欢迎。

30多年以前，仍在福建农业大学求学的章志峰第一次听说了茶百戏，第一次知道茶水还可以呈现书画，而且是宋代的饮茶时尚潮流，上到一国之君皇帝，下到市井生活文士，许多人都精于此道。章志峰咨询了很多教师，都未能给出明确的描述，仅仅对他说，点茶法在我国已消退数百年了，要知道这一文化艺术能从日本茶艺中找线索。生于福建武夷山，生长在武夷山的章志峰自小就对茶有着特殊的爱情。但凡是与茶沾边的事，他就有兴趣。就算工作之后，都未能让章志峰学会放下“茶百戏”这一困惑自已的迷题。1984年毕业之后，章志峰先后到农林局、经作局从业茶等农业技术推广工作中。闲暇之余，逐渐收集一些相关茶百戏的相关资料。因为古典诗词对茶水中文字图案的建立仅仅抽象化的、概括性的叙述，他一直找不到突破点。之后，章志峰读书的时候从陆游“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”的名句形成了困惑—究竟什么是分茶？于是他开始阅览古书科学研究。了解到了宋代的点茶法在日本茶艺中保存不错，学生时代，他就刻意学会了日语，1997年，章志峰美梦成真。根据日本驻华大使馆的历史文化考完试，他争取了公派留学赴日本做茶道文化接触的机会，培训农业管理与茶学等，荣幸亲眼见证了日本抹茶道，并且对日本蒸青绿茶的加工工艺有了一定掌握。时间又缘故，章志峰不能对日本茶艺做全面了解。2004年，他受中国外交部外派，作为我国第一位茶学专业的国际合作员到日本授课中国茶道。再一次赶到日本的章志峰决心要把握这个机会，一定要解除“茶百戏”谜团。在日本的这些日子，章志峰从日本茶道的点茶法和竹筅、水注、茶盏等点茶工具中得到启发，2005年回国之后，正式开始终断多年来的茶百戏试验。章志峰说：“在福建武夷山工作中，为我的茶百戏科学研究提供了大量的别的地方并没有便利。”试验从源头上开始做起。他就开始选择适合自己的茶树，对茶树的栽培管理、采收蒸青团饼茶制做进行了对比实验。3年时间就在一次次的实验操作中逃走。2009年，章志峰的茶百戏科学研究渐渐有了获得——茶水中呈现清楚的图案设计，并且能够维持十几分钟。又经反复试验，章志峰的茶百戏图案设计可以保留2到4个小时。点宋朝分茶、传中国传统文化　　章志峰却并没有就此停步。古时候分茶的演试仅有绿茶叶，福建武夷山盛产的是乌龙、绿茶。作为福建武夷山人章志峰逐渐揣摩如何用故乡的茶水演试茶百戏。想不到，此次章志峰又碰上了难点。乌龙茶青原材料粗老，一直无法达到章志峰想要的结果。永不言败的章志峰先是在原材料加工、环境温度、环境湿度等多个方面找问题。最终在摄氏度4°，相对湿度85%之上条件下，乌龙汤主要表现的花纹也能清晰平稳，保存期能延长到2-6钟头。此后，消退数百年的茶百戏总算全面地用已有的六大茶类重现于众人面前。“茶百戏是液体主要表现中国字画的美学，在同一个茶水中以持续拌和，产生好几个图案设计，有动感和变幻莫测的特点，促使绘画方式从固体转至液体，能够很好地突显风韵和内涵。即是古典风格历史文化，都是有创意的艺术表现手法。”章志峰说。茶百戏尽管“复生”了，但这并不意味着能够始终“活”下来。它失传已久过一次，就可能有第二次。因此，章志峰迅速进入“文化传承人”的人物角色。2010年10月茶百戏宣布纳入武夷山市非物质遗产，2010年章志峰分别在《中国茶叶》《茶叶科学技术》等学术期刊发布茶百戏的期刊论文三篇，2013年1月茶百戏手艺正式获得我国类33家发明专利申请，茶百戏著作《复生的千年茶道——茶百戏》于2012年底出版。茶百戏手艺备受张天福、刘勤晋、王岳飞、叶乃兴、李远华等国内知名茶学专业权威专家的一致好评，茶界泰斗张天福老一辈数次亲赴收看茶百戏，为茶百戏题词：“点宋朝分茶、传中国传统文化”，并且为茶百戏著作写序。尽管分茶是我国千年历史的经典文化，具有很高的造型艺术艺术性。可是，现阶段宣传策划不够，这一文化艺术无法得到综合利用，章志峰觉得，必须扩大覆盖面，让世人知道中国有这一奇妙的文化艺术。与此同时，希望在国家或单位大力支持下尽早开设一个可以充分展现茶百戏传统文化的场地，让更多人分享这一经典文化。为了方便散播这一文化艺术，章志峰分别在福建武夷山、福州市、厦门市、北京市、南昌市、打开等地区各种各样商业活动中展示茶百戏，给浙江大学茶学系、武夷学院茶学系等举办各类茶百戏专题讲座。现如今，有很多人上门向章志峰上学，他说道：“我希望能为茶百戏搭建一个展现信息交流平台，使整个失而复得上千年茶道流传开来，延续下去。”